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金沙官网:爷爷用了40年的卤猪蹄秘方,几十年的老味道,拿走不谢!

时间:2018-8-17 18:36:23   作者:金沙娱乐   来源:金沙官网   阅读:0   评论:0
内容摘要:卤味,是非常奇妙的东西,料用的不对,做出来的味就千差万别,为什么说百年老店,都用老卤呢?因为每一家都自己独特的秘方,这都是不外传的东西,也有兄弟为一张秘方反目成仇,也有很多靠着一个方子,成就百年老店的,百年老字号的,比如说义兴张道口烧鸡等。但我今天说的主角菜是卤猪蹄。

卤味,是非常奇妙的东西,料用的不对,做出来的味就千差万别,为什么说百年老店,都用老卤呢?因为每一家都自己独特的秘方,这都是不外传的东西,也有兄弟为一张秘方反目成仇,也有很多靠着一个方子,成就百年老店的,百年老字号的,比如说义兴张道口烧鸡等。但我今天说的主角菜是卤猪蹄。金沙官网

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我家爷爷今年80多岁了,爷爷过去卖卤肉40多年,从前年开始,由于爷爷的身体状况不是太好,所以就爷爷就将自己经营了几十年的卤肉摊转让给了别人。过去爷爷在我们当地乡镇上卖卤肉,名气非常的大,爷爷做的卤肉远近闻名,尤其是爷爷做的卤猪蹄,那更是让顾客们百吃都不要厌,爷爷做的卤猪蹄特点,色泽红亮,软烂不腻,香味浓郁,很多顾客第一次吃爷爷做的卤猪蹄,就深深的被猪蹄独特的味道给征服,从此就成为这家卤肉店的忠实顾客。金沙网址

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如今爷爷老了,这卤猪蹄的配方也要分享给爱美食的人。猪脚切块去毛洗净沥干水分。锅里烧水,水开后倒猪蹄,煮开后捞出,准备好卤料,姜片,蒜头,冰糖,干辣椒,桂皮,八角,起油锅,倒入卤料爆香,再倒入猪蹄爆炒,先倒入料酒,老抽,再倒入生抽,蚝油,小焖一会儿其之上色,加入适量的纯净水,大火烧开转中火煮30分钟左右,汁烧明显少了即可出锅了,就是这么简单,你可以金强的享受美味了,这配方拿走不谢!金沙网站

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吃货指贪吃的人,多指喜欢吃各种美食的人,并对美食有一种特殊的向往、追求,有品位的美食爱好者、美食客、美食家,对食物情有独钟,看到美食就有很大的食欲。美食是我们幸福而快乐地生活在这个世界上的最大理由。尤其是在这个美食极大丰富的时代,如果对美食无动于衷,简直是白白辜负了大好人生。金沙娱乐


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